REMODELACIÓN DE LOS ESPACIOS PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL SERVICIO DE RESTAURACIÓN DEL CENTRO CULTURAL
Cocina Restaurante Caixaforum Barcelona
- Rehabilitación
- Hotelero y restauración
- Proyecto colaborativo
- Patrimonio
- Restauración
- Sostenibilidad
El CaixaForum de Barcelona es un centro cultural situado en la montaña de Montjuïc, en un edificio modernista declarado Bien Cultural de Interés Nacional (BCIN), diseñado por el arquitecto Ramon Puig i Cadafalch.
El proyecto consistió en la reforma integral de la cocina, la sala del restaurante y los baños anexos del centro cultural, respetando el valor patrimonial del edificio y conservando sus bóvedas, pilares, carpinterías y acabados originales, al mismo tiempo que se mejoraban sus instalaciones. Se modernizaron los espacios haciéndolos más funcionales y flexibles, se renovaron los baños y servicios asociados, y se adecuaron las instalaciones técnicas a la normativa vigente.
- Año: 2017-2018
- Duración (meses): 2
- Ubicación: Mèxic 36, Barcelona
- Superficie (m2): 825
- Promotor: Fundació "La Caixa"
- Arquitectura: Turull-Sorensen Arquitectos
- Fotografía: Jordi Leal
- Equipamiento de cocina: Grup Rull, Serch Projects, Equip Turis
- Cerrajería: CCF-S
- Carpintería interior: CCF-M
Hemos hecho realidad
Una reforma centrada en la mejora de los espacios públicos y privados del restaurante
- Ampliación y reorganización de la cocina profesional, manteniendo la compatibilidad con los circuitos de servicio del centro.
- Nueva sala de restaurante más flexible y con mayor personalidad, mejorando circulaciones y accesos.
- Renovación completa de baños y servicios asociados, ampliando su capacidad e incorporando los requisitos de accesibilidad.
- Instalación de un sistema de puertas correderas motorizadas que convierte la sala en un espacio polivalente, fácil de compartimentar.
Hemos hecho posible
Una cocina y sala de restaurante más modernas y funcionales
- Modernización integral del restaurante y la cocina, ampliando la superficie útil y mejorando los flujos operativos.
- Reorganización de la cocina con un circuito perimetral, dos islas centrales y un módulo de lavado que optimiza la producción.
- Creación de una cocina abierta hacia la sala del restaurante, mejorando el flujo entre cocina, barra y sala.
- Distribución de espacios que permite una mayor entrada de luz natural en la sala y en las áreas de servicio.
- Nuevos paneles acústicos combinados con carteles históricos restaurados, mejorando el confort y la narrativa cultural.
Hemos trabajado con exigencia
Para un proyecto más sostenible y eficiente
- Nueva iluminación de bajo consumo según CTE HE3 y sistema DALI.
- Mejora de la eficiencia energética, con una reorganización completa de sistemas y circuitos.
- Actualización del equipamiento de cocina con aparatos de mayor rendimiento y menor consumo.
- Gestión de residuos de obra según criterios de minimización y recuperación parcial de elementos.
